White Pai Mu Tan

White Pai Mu Tan – klasyczna biała herbata „Biała Piwonia” z Fujianu

White Pai Mu Tan to jedna z najbardziej znanych chińskich białych herbat, pochodząca z prowincji Fujian – regionu uznawanego za kolebkę tej delikatnej kategorii herbat. Jej nazwa oznacza „Białą Piwonię” i nawiązuje do wyglądu suszu, w którym młody pąk otaczają dwa świeże, jeszcze miękkie listki przypominające rozwijający się kwiat.

Liście tej herbaty poddawane są minimalnej obróbce – najpierw naturalnie więdną, a następnie są delikatnie suszone. Dzięki temu zachowują swoją naturalną strukturę i subtelny aromat. Napar jest jasny, złocisto-słomkowy, o aksamitnej strukturze i łagodnym smaku. Pojawiają się w nim nuty kwiatowe, lekka słodycz oraz delikatne akcenty ziołowe i owocowe, które tworzą elegancki, spokojny profil tej herbaty.

To herbata o wyjątkowo subtelnym charakterze – ceniona zarówno przez miłośników białych herbat, jak i przez osoby dopiero rozpoczynające swoją przygodę z tym stylem naparu.