China Yunnan Golden Snail

China Yunnan Golden Snail (Dian Hong Jin Luo) – czarna herbata o miodowo-kakaowej głębi

China Yunnan Golden Snail, znana także jako Dian Hong Jin Luo, to wysokiej jakości czarna herbata z chińskiej prowincji Yunnan – jednego z najstarszych regionów herbacianych na świecie. Jej nazwa oznacza „Złoty Ślimak” i nawiązuje do charakterystycznego kształtu suszu: młode pąki i liście są ręcznie zwijane w małe spirale przypominające muszlę ślimaka.

Do produkcji wykorzystuje się głównie młode pąki krzewów herbacianych odmiany Yunnan Da Ye, które po oksydacji nabierają złocistego koloru. Dzięki dużej ilości tzw. „golden tips” herbata wyróżnia się naturalną słodyczą oraz aksamitnym charakterem naparu.

Po zaparzeniu spirale powoli rozwijają się w wodzie, tworząc głęboki bursztynowy napar. W smaku pojawiają się nuty miodu, kakao, słodowego pieczywa i suszonych owoców. Całość jest niezwykle gładka i pozbawiona ostrej cierpkości – to jedna z tych herbat, które łączą intensywność czarnej herbaty z naturalną, miękką słodyczą.